香槟的价格会继续上涨吗?

   香槟为什么那么昂贵? 而且,今年价格还上涨了近10%。我们将解释为什么这种节庆饮料如此昂贵,以及为什么价格还在上涨!

香槟之所以一直很贵,有几个原因:
  • 首先,葡萄园很贵:在香槟产区,一公顷的葡萄园约值一百万欧元。只有波尔多或勃艮第最负盛名的产区能超过这个价格(但他们的葡萄酒也很贵!)。
  • 此外,葡萄的采摘必须是手工操作,这必然会导致更高的成本。而且毫不奇怪,由大型香槟庄园制定的价格非常高:每公斤葡萄5到6欧元。由于制作一瓶香槟需要1.2公斤的葡萄,所以甚至在发酵之前,每瓶葡萄酒的成本就达到了大约7欧元!
  • 最重要的是:香槟的酿造技术非常复杂,需要很多道工序。而且,为了获得恒定的口味,大多数香槟都是由几个年份的香槟混合而成的。因此,生产商必须保留大量的储备酒,并将这些储备酒调配到当年生产的酒中。更不用说,在出厂之前,香槟必须至少存放18个月,通常更长时间。

  2022年至今。由于通货膨胀,人工,物料,电费等等的涨价,使得香槟成本水涨船高。比如:纸张价格上涨造成标签的价格上涨,玻璃价格上涨造成酒瓶的价格上涨了56%,其它所有费用也在上涨。 
   过去两年对香槟来说都不太好,由于疫情原因,2020年的产量配额减少了20%,而2021年,葡萄品种遭受了霜冻和疾病的袭击,导致产量较平均水平减少了40%。
相反,2022年需求激增:根据香槟葡萄酒行业委员会的数据,香槟的销售量增长了4.7%。以至于生产可能无法满足需求,这人为地推高了价格。

    在2022年经历了一次被认为是“非常合理”的“7-8%的涨价”之后,香槟的价格在2023年上涨约“10%”。
 尽管法国经济部长布鲁诺·勒梅尔(Bruno Le Maire)向企业施加压力,要求他们与分销商客户重新谈判价格,但TEVC(香槟风土和酒庄)的总经理克里斯托夫·瓦雷斯排除了这种可能性:“我愿意重新开展谈判,但是只会涨价!”。他认为价格上涨不会吓到消费者:“全球对奢侈品敏感的人口正在增加。”

    编译自 Béatrice QUINTIN 《Champagne : mais pourquoi ça coûte encore plus cher que d'habitude?》
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