酒精度：44% vol
颜色：白色半透明
配制：覆盆子生命之水是按80%的覆盆子和20%的中性酒配比浸渍，然后把覆盆子和酒一起放入传统的铜质蒸馏器中蒸馏，提取出的覆盆子生命之水（白兰地）在酒罐内储存至少2年才装瓶。
口味：覆盆子生命之水的香气和味道
适于：餐后酒，配制鸡尾酒
保存：手工蒸馏，可长期储存，存放时间越长酒质越佳
净含量：500ml
建议侍酒温度：5°-8°
萨拉曼德酒庄 La Salamandre
手工蒸馏“生命之水”
黑蒙·噶提勒于40年前创立了这个蒸馏酒坊，那时他还是个农夫及“流动酿烧酒者”。他有一辆装有蒸馏器的车，从每年10月份开始，从一家农庄到另一家农庄。替农夫或小酒庄蒸馏生酒，他们有政府颁发的执照，代代相传，可以制作少量的“生命之水”蒸馏酒。（20升50度酒）。这应该说是一种特权，自1950年后就不能再传给下一代了。
他的这项工作延续到1960年底，然后，他决定专职于这一行，申领了专业蒸馏师执照。并在当地采购水果，酿制蒸馏成“生命之水”后，在旅游季节卖给游客。在开始时，只选用当地的几种水果：李子，胡桃，栗子。 他做的酒质量得到绝大多数客户的赞赏，于是开始扩大水果的选用。在开始这项职业时，有妻子帮他，后来儿子雅克也加入进来发展蒸馏酒坊。现在，这个酒坊仍保持家族管理及手工制作。客户仍然是餐馆，高级香料店，酒窖，公司，个人和当地市场。
生命之水
在法国白兰地也被称为“生命之水”。中世纪的法国人为了创造可以长期保存的酒，以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏后酿造而成。当时，欧洲人认为它是一种能有效地治疗病痛的药酒。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。萨拉曼德酒庄的生命之水采用法国南部地区特有的水果，保持精细手工小产量制作工艺。以保证每一个环节的酒质和配制达到完美。
萨拉曼德选用的水果是培细郭地区传统的水果（萨赫拉150公里范围内）。洋梨，青李子，李子，青核桃肉，杏子，酸樱桃，覆盆子，栗子等。水果在最佳成熟度时采摘，放入发酵罐中自然发酵，新鲜水果中的酵母快速增长，消耗水果中的糖分转化为酒精。这一过程持续大概4周，然后就可以蒸馏。蒸馏过程需要3小时。出来的酒液大概60-65度，酒液要在酒罐或酒桶中存放至少两年，让乙醚充分挥发，只保留最好的酒精成分，这一挥发过程相当重要，特别是生命之水，要在橡木桶中陈酿，每年至少要挥发掉5%。李子生命之水要在橡木桶中储存2-10年。其它生命之水在酒罐或玻璃酒缸中存放至少两年，以挥发乙醚，保留最佳酒液。然后加入蒸馏水，以降低酒精度（42-46度）。这一过程分三次进行。每次降低酒精5-6度，每个过程大概大概需要间隔6个月。这一程序完结后才可过滤装瓶。
生命之水调制鸡尾酒：
一：Soleil de minuit深夜阳光
2毫升覆盆子生命之水
2毫升意大利苦杏酒（或杏仁汁）
0.5毫升草莓
2毫升浓桃子汁
（所有材料保持冰镇）
调制：
把冰镇过的生命之水，苦杏酒和桃子汁放在在摇杯里摇匀，
倒入马提尼酒杯，然后加入草莓覆盆子即可（最好用马提尼酒杯）
生命之水调制鸡尾酒：
二：Snow helvetia 艾薇缇雅的雪
0.5毫升 石榴糖浆
2毫升 新鲜奶油
1.5毫升 覆盆子生命之水
3毫升黑加仑酒
0.5毫升 草莓或覆盆子
(所有材料保持冰镇）
调制：
把冰镇过的生命之水，新鲜奶油，和石榴糖浆放在摇杯里摇匀，
倒入马提尼酒杯，然后加入草莓或覆盆子即可 （最好用马提尼酒杯）
不用调制的生命之水：
把小酒杯（5毫升的玻璃白酒杯也行）在冰箱里保持冰镇状态（酒杯上起冰雾），用的时候取出。
冰镇后的生命之水倒4毫升到冰镇后的酒杯即可。或者加入冰块。
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