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DOMAINE DE BACHELLERY

 Appellation : I.G.P Pays d'Oc

Cpages : 100% Merlot

Superbe robe sombre, aux reflets pourpres

Nez souvrant sur de la mûre, la ronce, la rglisse, le pruneau avec une note poivre. Bonne expression varitale.

Bouche ample et fraîche, structure et souple, trs aromatique, avec des notes de fruits rouges, de poivron, de ciste, de laurier, de romarin. Tanins jeunes, fermes et fondus. Finale rglisse.

Mets et vins : A servir sur des grillades et des fromages,

Teneur en alcool : 14%

Volume : 750 ml

 

 

Domaine de Bachellery

Dans le sud de la France, au cœur du Languedoc Roussillon, le Domaine de Bachellery stend le long de lantique Via Domitia, face la Domaine de Bachellery

mer Mditerrane. Les environs de Bziers sont un lieu de civilisation rurale depuis lantiquit, avec la culture du bl, de la vigne et de lolivier.

Rpertori ds le Moyen-Age, le Domaine de Bachellery est trs ancien.

Cest Jacques de Bachelier, Prsident de la Cour de Justice de Bziers, qui en sinstallant avec sa famille en 1548 dans cette belle bastide du XVme, donne son nom au Domaine. Bachellery devient ensuite la proprit du puissant prieur de Cassan. Il appartient au clerg jusqu la Rvolution, avant dtre repris par de riches familles de la rgion. La rputation des vins du Domaine sest forge au cours des sicles.

Pour lanecdote, le pote provençal Frdric Mistral, lorsquil sjourne Bziers, est souvent lhôte de Bachellery dont il apprcie notamment son Tokay. Il crira un bien joli pome dcrivant le vin de Bachellery comme « un beau et fringant jeune homme »

Au dbut des annes 1980 le Domaine est rachet par la famille JULIEN qui compte plusieurs gnrations de vignerons. Depuis prs de 40 ans maintenant, Bernard JULIEN a repris et renouvel ce vignoble.

A partir de 2005 Yannick Julien et en charge de la vinification des vins du domaine et Brice Julien de la partie commerciale de lexploitation, eux deux ils perptuent la cinquime ligne de vignerons dans la famille

Bachellery se situe sur les collines, de 70 m  de haut, parallles la côte, sur des      terrasses du quaternaire. Cest un terroir      argilo-calcaire avec beaucoup de graviers et  parfois mme des galets.

Ce type de sol se retrouve pour de nombreux «grands crus» du Languedoc-Roussillon car ce sont les plus qualitatifs. Une classification de la rgion de Bziers en zone AOC existe.

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