Accueil         Nous Contacter        Accès Partenaire                English   中文

 

 

                                           

 VIEILLE EAU DE VIE DE FRAMBOISE

L’eau de vie de framboise est obtenue par une macération de framboise dans de l’alcool neutre à proportion de 80% de fruit pour 20% d’alcool. Ensuite, les framboises et l’alcool sont distillés dans des alambics traditionnels en cuivre. L’eau de vie est mise à vieillir dans des cuves en inox pendant un temps minimum de 2 ans avant la mise en bouteille.

Dégustation : Odeur et goût de l'eau de vie de vie de framboise.

Digestif. Préparation de cocktail.

Teneur en alcool : 44 % 

Durée de Garde : Pas de date limite

Volume : 500 ml

 

                           

  

LA SALAMANDRE

La distillerie a été créée il y a environ 40 ans par Raymond GATINEL. A cette époque, il était agriculteur et en même temps « bouilleur ambulant » : il avait un alambic sur châssis roulant et à  partir du mois d’octobre, il allait de ferme en ferme.

Il distillait pour les bouilleurs de crus : paysans ou petits producteurs qui possédaient un droit que l’administration leur avait octroyé il y a plusieurs générations et qui leur permettait de  faire distiller une petite quantité d’eau de vie (20 litres à 50°).

Ce droit s’appelle un privilège et ne peut plus se transmettre aux descendants depuis la fin des années 1950.

Il a exercé cette activité de bouilleur ambulant jusqu’à la fin des années 1960. Puis, il a voulu en faire un métier à part entière et a pris une licence de distillateur professionnel. Il a commencé à acheter des fruits à des producteurs locaux et à les distiller puis, à vendre les eaux de vie produites à une clientèle de passage lors des saisons touristiques.

La clientèle est constituée de restaurants, épiceries fines, caves, comités d’entreprises, particuliers, supermarchés locaux…

Les fruits à la liqueur sont des préparations traditionnelles du Périgord. Autrefois, chaque famille dans les campagnes fabriquait pour sa consommation différents fruits à l’alcool.

La Salamandre élabore une gamme de fruits très diversifiée, dont les plus caractéristiques de la région : Prunes Reines-claudes, Pruneaux, Cerneaux de noix, Griottes, Framboises, Marrons, etc.

 

 
Accueil         Nous Contacter        Accès Partenaire                English   中文
Copyright@ Kunming Jiexi Economic and trading Co. LTD.       Address:ZhongYangJinZuo 1-C-1102,DianChi Road,Kunming,Yunnnan,China  

Tel : 0871-5732219          Mobile:Mr. Serge COMBEBIAS:0033-769005259     Ms. YAN:18669098500